همان طور که همه می دانیم چای به راحتی رطوبت و بو را جذب می کند. در عین حال در شرایط دمای پایین و رطوبت بالا، نور خورشید و کمبود اکسیژن، تغییر ترکیب چای کند خواهد شد، کیفیت چای کاهش خواهد یافت و حتی چای در مدت کوتاهی پیر و دگرگون خواهد شد. بنابراین حفظ چای به ویژه مهم شده است.
خب، چطور يجوري از کيسه ي زيپ لاک براي حفظ چاي استفاده کنيم؟ چای ساده ترین تا سن و دآمورفوز است و از دست دادن رنگ براق و عطر منحصر به فرد آن بسیار آسان است. ابتکار چای ذخیره شده در خانه در یک بطری قهوه خسته کننده بزرگ نشسته است. ابتدا می توانید دستمال را گرفته و در فر مایکروویو قرار دهید، فایل «یخ» را روشن کنید تا دو دقیقه خشک شود، کاغذ خشک شده (ترجیحاً کاغذ پنبه ای) را در کیسه زیپ لاک قرار دهید و در قلع چای قرار دهید تا پخش شود و سپس برگ های چای را در فر قرار دهید. کوزه را بپوشانید. در نهایت یک کیسه تازه نگه داشتن روی ژاکت چای می توانید قرار داده و در فریزر یخچال قرار داده شود. در این حالت اگر در یکی دو سال بعد آن را ب گیرید، رنگ، عطر و مزه به همین شکل باقی خواهد ماند.
در مورد کيک چاي داره مست ميشه کل قطعه را می توان به چای شل از هم پاشید، در یک کیسه زیپ لاک قرار داد و سپس به یک گلدان رسی قرار داد (یک گلدان فلزی تنگ هوا را انتخاب نکنید)، و می توان آن را پس از ایستادن به مدت نیم ماه گرفت. این به این دلیل است که کیک چای فردی تمایل به شل در خارج و قوی در مرکز. پس از ذکر شده "چای چی روش سازش", داخل و خارج می تواند مکمل یکدیگر و لذت بردن از سوپ چای با کیفیت بالاتر.
